Michelini i Mufatto é uma vinícola boutique familiar com sede em Gualtallary, na área remota de La Cautiva, a mais de 1.600 metros acima do nível do mar no Vale de Uco. Fundada por Gerardo Michelini, Andrea Mufatto e seu filho Manuel, o projeto é impulsionado por um profundo respeito pelo terroir, trabalhando com práticas orgânicas e intervenção mínima para criar vinhos que refletem pureza, tensão e um forte senso de lugar.

A vinícola se concentra em variedades como Malbec, Cabernet Franc, Semillón e Chardonnay, usando leveduras nativas, vasos de concreto e extração suave para preservar o caráter de cada parcela. Vinhos como La Cautiva e Certezas são conhecidos por sua precisão, mineralidade e poder silencioso. Cada garrafa é um reflexo da família, da terra e do desejo de expressar a alma de Gualtallary em sua forma mais honesta.